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山幸ぶどうジャム

北海道十勝の山幸ぶどうを粒ごと煮込み裏ごしし、ぶどうは凝固しずらいため少量のペクチンと砂糖を加えて作りました。北海道十勝の山ぶどうに比べて酸度が低く糖度が高く、甘みの中にぶどうの味を深く感じるジャムです。パンにはもちろん、チーズやヨーグルト、バニラアイス、お肉などにも合います。