十勝産の小麦を使って、ゆっくり、じっくり焼き上げた、「小麦の味がするパン」を召し上がれ。

【絶対にゆずれないもの、それは「かける時間」です。】「小麦の味がしっかり味わえるパンを焼き上げるためには、時間をかけ、温度管理にしっかり気を配る。そしてあまりこねないことです。」と語る栗原代表。通常でも4時間はかかるフランスパン、十勝産小麦では最低でも5～6時間は発酵時間が必要とのこと。「時間と手間、作業工程を惜しまぬ努力があってこそ、小麦本来の味がするパンが焼けるんですよ。」と職人の笑顔をのぞかせた。