余計なものはできるだけ入れない、そのため手間は惜しまないのが、ボンパンのこだわり。

パンは人の身体をつくる、大切な食べ物なんですよ。「小麦は全て十勝産と北海道産、　添加物など余計なものはできるだけ入れない。」と林代表。欧州や南米を放浪し、パンづくりや食文化を学ぶ。飾られた絵皿はその頃の思い出の品だ。その多彩な経験や、各国で学んだエッセンスが生かされた創作パンが多い。好奇心旺盛で、新商品の開発にも熱心。新しいことが耳に入ると、何でもすぐに挑戦したくなるという。次の新作が楽しみだ。