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清見の丘の牧場チーズ。
自家生乳と良心の原料にこだわる牧場の工房です。搾乳してから5分以内にチーズを製造しています。
牧場のめぐみを新鮮なまま凝縮したチーズたち。十勝ワインで知られる池田町・清見の丘、ハッピネスデーリィのチーズたちは同じ敷地内の嶋木牧場で搾ったばかりの生乳で作られます。アイスクリームショップではアイスクリームやスイーツをつくっています。「子供の幸せが社会の幸せにつながると信じています」と言う嶋木社長、お店の前に遊具などを設置して広場にし、家族ぐるみで牧場の空気を楽しめる空間を提供しています。チーズショップでは全品試食可能なほか欧州パンも販売。休日にドライブがてら出かけて行って本場スイス仕込みのチーズと一緒にひととき牧場の空間を味わってみませんか？
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●池田町清見103-2 ●TEL：(015)572-2001 ●FAX：(015)572-2012 ●営業時間 【夏期】9:30～17:30(土日～18:00) 【冬期】9:30～17:00(土日～17:30) ●定休日：元日のみ (チーズショップは冬季(11/16～2/末)は日祝のみの営業、隣のアイスクリームショップで製品購入可能。) ●HP : http://happiness-dairy.com |
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ラクレット | |
| スイス原産、「ハイジ」でおなじみのチーズです。ハッピネスのラクレットは、最低4ヶ月以上熟成されます。そのままでも美味ですが熱することにより更に美味に。和食から洋食まで幅広く利用できます。「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」優秀賞受賞。(平成12年、19年) | ||
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森の香 | |
| ゴーダ乳酸菌使用。乳の香が深いチーズで、甘みがあります。また、熱でよく溶けるのでお料理にも最適です。 「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」優秀賞受賞。(平成19年) | ||
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森のしずく | |
| モッツァレラ乳酸菌使用。モチモチ、シコシコとした食感でとても甘みがあります。外皮に十勝ブランデーを噴霧していて繊細な香りとコクが楽しめます。 「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」優秀賞受賞。(平成14年) | ||
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森のカムイ | |
| パルメザン乳酸菌使用。うま味と深いコクが特徴です。 「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」優秀賞受賞。(平成19年) | ||
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セラック | |
| チーズホエーから作ったチーズです。淡白な中に乳糖の甘みがあり、まさに牛乳から作ったお豆腐のよう。サラダ、お刺身、デザートなど多様な食べ方が楽しめるチーズ。 | ||
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