さらべつ村の牛乳を、じっくり、ゆっくり熟成させてつくりました。さらべつのコクを味わって下さい。

【更に時間をかけるのには、意味があるんです。】　さらべつチーズ工房がつくる「酪佳（らくか）」はセミハードタイプのゴーダチーズ。通常6ヶ月の熟成期間を、10ヶ月かけて熟成。その味は見た目の豊潤さに加え、癖がなく、やみつきになる美味しさ。道外からの注文も殺到するほどの人気商品だ。野矢代表、実は「百姓物語」という高級ブランドの大根をつくる農家でもある。ご両親と共に、夏は農作業、冬はチーズの製造と、多忙な日々を送る。