「大変なことも多いけど、みんなでつくるから楽しいんです。」笑顔になれる、新鮮チーズを召し上がれ。

「苦労」が「喜び」に変わる。むくわれる瞬間です。　原料乳は士幌高校農場で搾られた新鮮な牛乳を使用し、製造から熟成、カットからラベル貼りまで、全て生徒たちによる手作業です。お昼休み等を利用してチーズの管理に励んでいます。「美味しいチーズが出来上がった瞬間、それまでの苦労が喜びに変わるんです。」と笑顔を見せた。平成19年度から新しいタイプのチーズづくりに挑戦し、新商品として売り出すことを目標に頑張っています。