可能性と独創性を日々追及し、人にもチーズにも愛情をそそいだ農場が、世界も認める高品質の絶品チーズを生み出した。

食べ物をつくる農場として、何ができるかを考えたい。宮嶋代表は、本場ヨーロッパからチーズを学び、それをコピーするのではなく、日本独自のチーズづくりに取組んでいる。新得町の町木である桜を使った商品『さくら』はその代表作で、数々の名誉ある賞を受賞している。また、チーズに適した乳牛『ブラウンスイス牛』を放牧し、搾乳した乳を傷めないようポンプを使わない他、土や水にも徹底的にこだわったチーズづくりをしている。